Rendang Padang Pariaman

© 2017 PERI TINKERSELL

Bahan;

1/2 kilogram daging sapi has dalam dan potong menjadi beberapa bagian

1 liter santan kelapa yang sudah tua dan kental

1 liter santan kelapa biasa

2 batang serai yang dimemarkan

4 lembar daun jeruk purut

2 lembar daun kunyit yang diikat menjadi satu

Bumbu Halus;

Cabai merah keriting sesuai selera

16 siung bawang merah

8 siung bawang putih

5 butir kemiri

2 cm jahe

3 cm lengkuas

Garam dan merica bubuk secukupnya saja

Cara Membuat;

Langkah pertama, potong daging sapi menjadi beberapa bagian sesuai selera. Siapkan cobek dan haluskan bumbu-bumbu membuat rendang seperti cabai merah keriting, 16 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 2 cm jahe, dan 3 cm laos. Jangan lupa menambahkan garam dan merica secukupnya kedalam bumbu halus. Setelah dihaluskan, siapkan panci berisi santan kelapa biasa yang tidak terlalu kental. Rebus hingga mendidih, namun sebelum itu, masukan bumbu yang sebelumnya sudah dihaluskan beserta batang serai, daun jeruk, dan juga daun kunyit ikat. Aduk semua bahan secara perlahan agar tidak gosong hingga mendidih. Setelah mendidih, masukan potongan daging has dalam yang sudah dipotong sebelumnya kedalam rebusan bumbu dan santan. Aduk rendang sesekali. Jika rebusan santan berisi rendang tadi sudah mulai kering, tambahkanlah santan kelapa​ yang kental sedikit demi sedikit saja. Sebaiknya gunakan api kecil dalam memasak rendang ini agar tidak mudah gosong. Jangan lupa juga selama perebusan aduk rendang hingga santan mengering dan mengeluarkan minyak. Setelah matang dan bumbunya meresap, angkat rendang dan siapkan dalam piring saji.

Tampines, 2017

Read More

Resep Balado Kentang Udang Medok Enak Mudah

© 2017 PERI TINKERSELL

Bahan;

Udang (Buang kepala dan ekor, belah punggung, buang yang item-itemnya)

Kentang (Kupas, potong dadu)

Minyak goreng

Evaporated Milk (boleh banget diganti santan)

Bumbu Halus;

Cabe Merah (Daku pakai cabe India, pedes enel)

Bawang Merah

Bawang Putih

Serai

Bumbu Lain;

- Garam

- Gulpas

- Daun jeruk

Cara Buat;

Blender bumbu halus.

Goreng Kentang dan Udang, tiriskan.

Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk. Kalau udah agak mateng, tambahkan evaporated milk. Tambahkan garam dan gulpas.

Masukin Kentang dan Udang yang udah Di tirisin. Koreksi rasa.

Sellatips - Ngeblender bumbu dicampur minyak

Tampines, 2017

Read More

Sate Taichan Mudah

© 2017 PERI TINKERSELL

Bahan-bahan;

2 buah dada ayam, potong dadu

2 sdt lada bubuk

2 sdt garam

2 buah jeruk nipis

Tusuk sate

Bahan Bumbu;

15 buah rawit merah besar

1 buah tomat

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Garam

Gula

Cara Memasak:

Cuci bersih ayam, potong dadu. Kemudian tusukkan pada tusuk sateKucuri dengan perasan jeruk nipis, lada dan garam. Diamkan kurang lebih 20 menit.Panggang ayam dengan api kecil agar matang merata, bolak-balik agar tidak gosong.Rebus semua bumbu sate sampai melunak, lalu tiriskan.Haluskan semua bumbu sate lalu tumis bumbu sate sampai harum.Sajikan sate yang telah dipanggang dengan bumbunya.

Tampines, 2017

Read More

Pempek (Dos) Telur

© 2017 PERI TINKERSELL

Pempek Dough

1¾ (350 ml) glass seafood broth

1¼ glass (250 ml) water

250 gr flour, sifted

4 medium sized chicken eggs

500 gr sago flour, sifted

½ tsp salt

Sugar

Filling

8 eggs

½ tsp garlic salt

¼ tsp ground pepper

Cuko Sauce

3½-4 glasses (700-800 ml) water

Spice paste for cuko

12 garlic cloves

8 red curly chilies

5 red bird’s eye chilies

4 tsp dried shrimp, soaked in warm water

1 block of palm sugar

3 tbsp tamarind

½ tsp salt

Directions;

Pempek:

Bring the seafood broth to boil with salt and sugar. Sprinkle in flour while stirring constantly until the mixture thickens and no lumps remain. Remove from heat. Stir until the mixture cools. Add eggs one by one while mixing at low/medium-speed with mixer. Sprinkle in sago flour while mixing. Do this until the dough is smooth and soft.

Shape the dough into balls the size of either golf or tennis balls. Hold in palm, curling fingers around ball shape and pressing in with thumb until the ball looks like a bowl. Fill the hollow of the bowl shape with whisked eggs and seal back into a closed ball shape.

Put the ball or pempek dos into boiling water. Let it balls surface and cook for 20 mins until the ball is chewy and the egg filling cooked. Remove from heat. Drain water.

Cuko:

Bring water to boil with spice paste. Lower the heat and let the cuko sauce cook down and thicken. Taste the sauce and strain it.

Serving: Fry or steam the pempek dos. Serve with cuko sauce and chopped cucumber. It is also can be served with yellow or angel-hair noodles.

Recipe from www.rasamasa.com

Tampines, 2017

Read More

Balinese Minced Fish Satay

© 2017 PERI TINKERSELL

INGREDIENTS;

400 gram fish fillet

200 gram Prawn peeled

100 gram grated Coconut

5 t pcs Chili Padi chopped (you can skip this if you can’ tolerate spicy) (in Bahasa called "cabe rawit")

6 Leaves pcs Kaffir Lime

2 Leaves pcs Bay

1 pcs Lemongrass use the white part, crushed

1 tbsp Tamarind water

1 tbsp Salt

1/2 tsp Black Pepper coarse

1 tsp Brown Sugar

2 tbsp Canola Oil

Lemongrass for the skewer

PUREE WITH A FOOD PROCESSOR OR A MORTAR ;

4 pcs Red Chili Paper

4 cloves Garlic

8 cloves Shallot (Indonesian shallot is smaller than the regular shallot so you can less the amount )

1 cm Turmeric peeled

1 cm Ginger

1 pcs Tomato deseed, chopped

5 pcs Candlenut

INSTRUCTIONS

Finely, chop the prawn and fish, set aside. (or use a food processor)

In a non-stick pan over medium heat, add the canola oil, stir in the spices that have been pureed, kaffir lime leaves, lemongrass, bay leaves, chili padi and tamarind water cook until fragrant.

Add salt, black paper coarse, brown sugar, taste and add more salt if necessary.

Add the grated coconut, and stir until well combined and keep stirring for 1-2 minutes more.

Remove from heat.

Combine all the spices with the fish and prawn, mix well.

Place 1-2 tbsp of the satay meat in the palm of your hand, place the lemongrass in the center of the meat, wrap gently with your hand. Set aside.

Prepare a non stick grilling pan, spray the pan with oil, place the satay on the pan and grill on each side with a medium low heat.

Once your satay is turn into golden brown on each side, the satay is done, remove from heat.

Ready to serve! 😍

Idea;

https://askchefdennis.com

Tampines, 2017

Read More

Baked Honey Sesame Chicken

© 2017 PERI TINKERSELL

Ingredients;

1/4 c low-sodium soy sauce

3 tbsp honey

2 cloves garlic, minced

Juice of 1 lime

1 tbsp lingham's sauce

2 tbsp sesame oil

1 tbsp cornstarch

1 lb skinless chicken breasts

Sesame seeds

French Beans

Directions;

Preheat oven to 350 degrees F. 

Make glaze: In a medium bowl, whisk together soy sauce, honey, garlic, lime juice, lingham's sauce, 1 tablespoon sesame oil, and cornstarch.

Season chicken with salt and pepper. 

In an ovenproof skillet over medium-high heat, heat oil. 

Sear chicken and let cook until golden, 4 minutes, then flip and let cook 4 minutes more. 

Pour over glaze and transfer to oven.Bake until chicken is cooked through, 25 minutes. Heat broiler.

Bake French beans for 7 minutes.

Spoon glaze over chicken and broil 2 minutes. Garnish with sesame seeds.

Nb:

Recipe Idea from http://delish.com

Tampines, 2017

Read More

Crispy Chicken with Lime Leaf Pepper Sauce

Ngegoreng ayamnya pake potatoes starch. Harumnya rada gimana gitu~

© 2017 PERI TINKERSELL

Bahan Crispy Chicken;

Daging Ayam 500gr

Tepung Kentang 100gr

Bumbu Kari (bisa pakai yang bubuk, atau bumbu apa aja, suka-suka)

Oregano 1/2 sdt

Garam 1 sdt

Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus;

Minyak Zaitun 2 sdm untuk menumis

Bawang Bombay 1/2 buah yang kecil

Lada Hitam bubuk 1 sdt

Saus Sambal 3 sdm

Saus Tomat 2 sdm

Kecap Asin 1 sdm

Daun Jeruk 2 lembar

Air 200 ml

Tepung Kentang 1sdt

Cara Buat;

Ayam cuci bersih, tiriskan, toel-toel pakai tissue biar airnya cepet ilang. Letak dalam wadah. Tambahkan bumbu Kari, oregano juga garam. Gaul hingga rata. Simpan dalam fridge kurleb 15-20 menit. Setelah Dari fridge, balur dengan tepung Kentang. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Tiriskan.

Tumis bawang Bombay yang udah diiris-iris. Tambahkan daun jeruk sampai harum. Tambahkan air. Masukkan aneka saus, lada hitam, kecap asin. Aduk-aduk. Koreksi Rasa. Campur tepung Kentang dengan sedikit air, masukkan dalam saus. Masak hingga mengental. Campurkan ayam crispy dengan saus. Gaul hingga merata. Angkat. Sajikan.

#sellatips

1. Masak saus dengan api kecil.

2. Penggunaan tepung Kentang, dipilih karena bisa ngasilin ayam yang renyah namun tetap lembut. Beda dengan tepung lainnya.

3. Tepung Kentang kalau udah mateng gak akan se-golden tepung terigu warnanya.

Tampines, 2017

Read More

Ikan Asin Rebus

Untuk masyarakat urban kekinian mungkin jarang sekali makan ikan asin atau bahkan jangan-jangan ada yang belum pernah makan ikan asin yah???  Heum.
 

Ikan asin adalah ikan yang diasinin. Yaiyalah. Tujuannya untuk memperpanjang usia fungsional ikan. Karena ikan segar yang ditangkap Bapak nelayan gak bisa bertahan lama,  kecuali di-freezer-in. Nah yang jadi soal,  gak semua masyarakat Indonesia punya kulkas. Ini adalah salah satu alasan kenapa ada ikan yang diasinin. Dan ada manusia yang diasingin kayak Gloria. *tululut mulai ngaco*.

Oke, langsung aja yah. Ikan asin itu enak, salah satu dari sekian banyak jenis ikan asin itu ada yang direbus. Nah yang direbus ini sangat cocok untuk ditumis basah pakai irisan cabe ijo. Dimakan sama nasi anget-anget. Kalau mertua nanya yah pura-pura gak inget. Hihihi.

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam memasak,  utamanya ikan asin rebus ini. Yaitu,  ingat selalu untuk mencuci semua bahan,  termasuk ikan asin dan cabe. Biar gak sakit perut. Dan jangan tambahin garem. JANGAN. Yah kalau mau coba sih silakan aja. Hehehe.

BAHAN-BAHAN:

• - Ikan Asin Rebus 500gr
• - Tempe 1 papan kecil
• - Cabai Hijau 10 buah
• - Tomat Hijau Besar 1 buah
• - Bawang Putih 3 siung
• - Bawang Merah 4 siung
• - Jahe 1 ruas jari jempol
• - Serai 1 batang
• - Daun Salam 2 lembar
• - Gula pasir 1
• - Minyak goreng secukupnya
• - Air Panas secukupnya

CARA-CARA :

• - Iris bawang-bawang dan cabai. Geprek serai dan jahe.
• - Tumis bawang dan jahe. Setelah harum tambahkan serai,  cabai dan daun salam. Tumis terus sampai cabai layu.
• - Masukkan ikan asin rebus yang telah dicuci dan tempe yang sudah dipotong balok. Aduk. Tambahkan air panas.
• - Tutup wajan dengan beberapa menit. Tambahkan gula pasir. Cicipi.
• - Angkat dan sajikan hangat.

Read More

Cakalang (Tongkol) Bumbu Matah Bali

COPYRIGHT © 2016 PERI TINKERSELL

Bahan:

500 gram ikan tongkol
4 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan air asam
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar, buang bijinya
1/2 buah tomat
1 sendok teh ketumbar
4 butir kemiri
3 cm jahe
3 cm kunyit
1 sendok teh terasi
1 sendok teh garam
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan

Cara membuat Sambal Matah Ikan Cakalang (Tongkol):

Bersihkan ikan tongkol, ambil dagingnya. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum dan matang.
Beri air asam dan masukkan ikan tongkol. Masak sampai matang. Angkat dan suwir-suwir ikan tongkol. Sisihkan.
Campurkan sambal matah bersama suwiran ikan tongkol berbumbu. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

Read More

Pudding Miss-U (Mix pisang susyu keju)

Selain kacang, saya juga hobi sama yang namanya pisang. Mungkin karena sama-sama ber-ang. Eh tapi kacang memang rasanya gurih tapi kok kalau dikacangin rasanya perih yah? *eeeeaaaa*
Pas itu kebetulan banget banyak pisang menumpuk di kostan tapi gak kebagian giliran jadwal untuk dimakan. Alhasil diolah-alih jadi makanan yang lebih menggugah selera dari bentuknya, gak cuma panjang tok gitu tapi dibikin lebih manis pakai cetakan mawar yang saya beli di enci fanny mamanya celine seharga 8 ribu rupiah ajah perlusinnya.

Pudding Miss-U bye Sella
 © 2016 Peri Tinkersell

Bahan-bahan
- 2 buah Pisang Ambon (sangat matang)
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 2 gelas air
- 50 gr gula pasir
- 1 scht susu kental manis
- 1 lembar keju cheddar slice
- 10 gr mentega kuning
.
Cara Membuat:
- Panaskan air, masukkan bubuk agar-agar yang tela dicampur dengan gula pasir (agar tidak menggumpal). Sambil terus diaduk.
-Di wadah terpisah, lumatkan pisang. Tambahkan susu dan keju serta mentega. Aduk rata.
- Setelah hampir mendidih, tuangkan 3/4 cairan agar-agar ke dalam mangkuk berisi pisang.
- Aduk rata.
- Tuang ke cetakan. Tunggu 3 menit.
- Tuang sisa air agar-agar ke dalam cetakan di atas adonan pisang.
- Diamkan hingga mengeras.
.
Untuk 14 porsi.

Read More

PELAMINAN, Pastel Wortel Mie Tumis Hainan

Keluarga besar kami penggemar berat jajanan pasar, apalagi gorengan. Memang sih katanya kalau kebanyakan makan gorengan itu gak baik. Tapi, aku tuh kurang baik apa coba sampai kamu masih tetap mau cari istri kedua? *halaaaah* Salah satu dari sekian banyak gorengan favorit adalah pastel. Renyah di luar dan lembut kenyal-kenyal bihun di dalem itu memang bikin gemes. Kamu mau coba buat juga?

Pastel bye Sella
 © 2016 Peri Tinkersell

Recipe: Ibu Fatmah Bahalwan (Favorite Banget di NCC)
Recook bye: Tinkersell

*Isian sedikit dimodifikasi*

Bahan kulit:

300 gr tepung terigu serbaguna
100 gr margarine
1 btr telur
75 ml air
1 sdt kaldu bubuk

Bahan Isi:

200gr bihun, rendam, tiriskan
2 sdm wortel, parut kasar
1 btg daun bawang, iris halus
2 bh bawang putih, cincang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt lada halus
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm kecap ikan

Cara membuatnya:

1. Siapkan 500ml minyak goreng dalam wajan. Sisihkan.
2. Kulit: aduk semua bahan menjadi satu, uleni hingga kalis. Potong timbang 25gr, bulatkan. Tata diatas loyang, tutup rapat. Istirahatkan 30 menit.
3. Isi: Tuangi bihun dengan kecap ikan, aduk hingga rata, sisihkan.
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel aduk rata, masukkan bihun kecap dan daun bawang, aduk.
Taburi garam, gula pasir, lada halus dan kaldu bubuk, aduk rata dan matang. Angkat.
4. Penyelesaian:
Ambil 1 bulatan bahan kulit, gilas tipis dengan rolling pin.
Beri 1 sdm bahan isi
lipat, tekan-tekan bagian pinggir sambungannya agar rapat kuat. Pulir bentuk pastel. Lakukan pada semua bulatan. (Kalau saya pakai cetakan pastel)
Panaskan minyak, goreng pastel hingga kuning kecoklatan. Angkat. Sajikan bersama Saos Sambal atau apapun yang di suka. Sajikan bersama pasangan halal lebih berkah :):):)

Read More

Hai Gendot, Taarufan Yuk!

 

Adalah Indonesia, terbentuk dari kitaran tujuh belas ribu keping potongan surga, katanya. Dihuni oleh ratusan juta manusia bersanding dengan jutaan jenis hewan juga tanaman. Berhubung juga garis khatulistiwa membentang dari ufuk timur hingga barat Indonesia --tidak hanya pada jambul tante Syahrini-- maka, sudah kodrati lah beragam jenis tanaman tropis tumbuh di hati ini eh di bumi ini.

Dari sekian banyak tanaman tropis, adalah cabai a.k.a cabe (enakan nyebut cabe yah? :v) yang tidak pernah lepas dari kehidupan sehari-hari bangsa ini. Mulai dari cabe merah, cabai hijau, cabai rawit, paprika, cabe gendot/gendol dan lainnya. Yang paling fenomenal sih cabe-cabean.

Nah, dari sekian jenis cabe, adakah yang menjadi favorit dan menarik hatimu?

GENDOT adalah yang paling menarik hati saya. Eh, bukan... bukan karena saya gendut -_- kamu mah suka terlalu jujur deh kayak Erlin.

Perpaduan rasa buah dan sayur yang segar, pedasnya yang sangat sensasional (antara 100.000-350.000 skala scoville loh) juga body-nya yang aduhai, bagaimana tidak saya sampai jatuh hati? :')

Cabe ini sebenarnya berasal dari Semenanjung Yucatan, Meksiko. Namun,   pada abad ke-18 para taksonomis mengira cabe ini berasal dari China maka wajar kiranya nama latin dia jadi Capsicum Chinense/Cabai China. Dalam dunia Internasional, Gendot/Gendol disebut Habanero. Berasal dari La Habana --suatu daerah di Kuba-- yang sekarang dikenal dengan Havana, karena dulu di sanalah pusat jual-beli cabe gendot.

Oh yah, pas di Lampung sih saya gak pernah nemu cabe ini. Tapi di Bandung mah banyak banget. Ternyata memang habitat gendot tuh di daerah pegunungan. Di pulau Jawa/Java aja perkebunannya cuma ada di sekitaran Bandung dan Dieng.

Memang sih I'm enthusiast to Gendot tapi kan gak mungkin mau digerogotin langsung. Maka saya mengolahnya jadi beragam masakan. Dan, here's my favorite one... SEMUR GENDOT BERSAYAP. Kamu mau coba? Lets practice on your own kitchen beb...

Bahan-bahan:

- Sayap Ayam 500gr, bersihkan.

- Cabe Gendot 100gr, cuci, belah tengah.

- Bawang merah 5 siung

- Bawang putih 3 siung

- Biji Pala 1 butir

- Ketumbar 2 sdm

- Lada 1 sdt

- Kapulaga 3 buah

- Kayu manis 2 cm

- Air 500 ml

- Garam seselera

- Kecap dan gula merah secukupnya

- Minyak 2 sdm

Cara-cara:

1. Haluskan bm, bp, ketumbar, lada dan biji pala.

2. Tumis bumbu halus, setelah harum masukkan gendot dan sayap ayam.

3. Masukkan air setelah cabe gendot mulai layu lalu masukkan kapulaga dan kayu manis.

4. Setelah air mendidih, tambahkan kecap dan gula merah.

5. Tunggu hingga kuah menyusut dan meresap.

6. Setelah matang, matikan kompor lalu tambahkan garam. Cicipi, kalau udah enak angkat aja terus makan pake nasi.

Catatan...

Sayap yang digunakan sayap ayam yah, jangan sayap malaikat, entar malah jadi malaikat tak bersayap. Ngebelah cabe gendotnya jangan putus sebab kalau putus dia bakal ngejomblo, kayak kamu. Hihhhi. Kali ini serius, masukin garam ketika proses masak udah selesai karena kalau masih panas nanti bakal ada penguraian dan reaksi apa gitu pokoknya kurang baik. Hal ini pastilah anak kimia lebih paham.

*Oh yah, sella baru tau kalau ibu kota negara bagian Yucatan itu namanya Merida. Kalau kamu... Marry me?

Bandung, Maret 2016.

Photo resep kuartal ke-4 2015.

Semur Gendot Bersayap by sella
© 2016 Peri Tinkersell

Read More

Lekker Holland

© 2016 Peri Tinkersell

Recipe modificated bye: Tinkersell

Bahan-bahan:

2 butir telur ayam (1 untuk adonan, 1 untuk olesan gunakan kuningnya saja)

7 sdm munjung tepung terigu

1 scht blueband kecil ukuran 17gr

4 sdm gula pasir

1 scht dancow putih

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir dan margarine (sisahkan sedikit untuk olesan magic com) menggunakan garpu/sendok hingga warnanya memucat.

2. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu disusul dengan susu bubuk.

3. Tuang dan ratakan adonan ke dalam panci magic com yang sebelumnya telah dipanaskan.

4. Tuang kocokan kuning telur, ratakan.

5. Pencet tombol cook, jika sudah warm maka tunggu sekitar 4 menit lalu pencet cook lagi, jika tidak bisa maka biarkan saja pada tombol warm.

6. Jika harum semerbak sudah memenuhi kamar itu tandanya Lekker Holland sudah matang.

Oh yah, saya menambahkan taburan wijen di atas adonan sebelum di cook, kalau kamu punya kismis atau almond itu akan lebih baik.

Selamat mencoba!!! 

grin emoticon

nb: 

-adonan agak kental

-hasilnya seperti perpaduan antara nastart dan bolu, padat, pinggirannya kering. Harum serta legit.

Read More

Herbs Apple Cookies

© 2016 Peri Tinkersell

Recipe from: Allrecipes.com
Recook bye: Tinkersell

Ingredients:

1/2 cup shortening
(I replaced it with margarine)
1 1/3 cups packed brown sugar
1 egg yolk
2 cups sifted all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon ground cinnamon
1/2 teaspoon ground cloves
1/4 teaspoon ground nutmeg
1 cup chopped walnuts (optional)
1 cup apples - peeled, cored and finely + diced
1/4 cup milk
1 1/2 cups sifted confectioners' sugar
1 tablespoon butter
1/2 teaspoon vanilla extract
2 1/2 tablespoons half-and-half cream (I didn't add)

Directions:

Beat shortening and brown sugar together until light and fluffy. Beat in egg and blend thoroughly.

Stir together flour, baking soda, salt, cinnamon, cloves and nutmeg. 

Stir half the dry ingredients into creamed mixture. Stir in nuts and apple , then stir in remaining half of dry ingredients and milk. Mix well.

Drop from tablespoon 1 1/2 inches apart onto lightly greased baking sheet. Bake in a preheated 400 degree oven for 10-12 minutes.

Read More

Donat Onde Madre

© 2016 Peri Tinkersell

Sudah pernah dibilang bahwasanya hobi tertentu jika berkonspirasi dengan hobi tertentu jua maka tidak mustahil menghasilkan effect kreasi *halaaah*. Terispirasi dari Novel Dee Lestari -Madre- yang artinya sendiri Ibu eh tapi kalau diadonan donat ini kita sebutnya "Biang" yah heum namun jika mau agak sedikit Kolosal yah sebut "Biyung" juga boleh, duh dari pada kelamaan muqadimahnya mari kita catat saja resep di bawah ini yah kawan-kawan, kalau di rumah Ibu ku sih ini Favorit sekali pacman emoticon

1. Biang
Tepung terigu protein tinggi (saya pakai cakra) 225 gr
Garam 1/8 sdt
Air 125 ml
Ragi Instant 6 gr (setengah sachet kecil)

2. Bahan Adonan
Tepung terigu protein tinggi 150 gr
Kuning telur 1 butir
Susu bubuk 20 gr (boleh diskip)
Margarin/Mentega 30 gr
Gula Pasir 50 gr

3. Kelengkapan
Minyak untuk menggoreng
Topping (sukanya aja apa yah hehehe)

CARA MEMBUAT
- Campur semua bahan biang hingga rata, tutup dengan kain bersih selama 90 menit.
- Setelah 90 menit, tambahkan bahan adonan ke dalam wadah berisi biang, uleni hingga kalis, jika dirasa masih agak basah boleh tambahkan tepung sedikit demi sedikit diselingi penambahan mentega (komposisi yang pas akan menghasilkan donat yang garing di luar namun lembut di dalam).
- Jika sudah kalis, bentuk adonan menjadi 1 bulatan besar, tutup kain bersih yang telah dibasahi air selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, kembiskan adonan menggunakan rolling pin (pakai botol kecap yang telah dibubuhi tepung juga bisa), diamkan 10 menit. Lalu cetak. (jika tidak punya cetakan donat maka setelah adonan dikempiskan, bagi adonan menjadi 20 bagian, bulatkan dan bentuk lubang di tengah dengan jari)
- Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan. (jangan menggoreng dibolak-balik, biarkan donat matang satu sisi kemudian baru dibalik)

Beri topping sesuai selera, bisa menggunakan DCC yang di tim atau oles mayones dan bubuhi abon. Yummy.

Read More